domingo, 3 de junho de 2012

Torta de frango com palmito e massa de iogurte


Além de ficar uma delícia fica bem leve...


A receita da massa eu peguei do site Receitas.com, enviada por kezia_batista_2011 e o recheio é meu.







INGREDIENTES


MASSA:

  • 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina (1 e 1/2 tabletes de Claybon)
  • 180 g de iogurte natural - eu usei desnatado
  • 1 c.c. de sal
  • 1 gema para pincelar

RECHEIO:
  • 500 gr de peito de frango
  • 1 c.s. de manteiga ou margarina
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de água
  • 2 c.s. de amido de milho
  • 1 pote de palmito picado
  • salsinha a gosto
  • sal a gosto


MODO DE FAZER

RECHEIO:

Refogue o alho e a cebola e o frango na manteiga até ficarem douradinhos e depois acrescente a água, a salsinha e o sal e deixe cozinhar por uns 5 minutos. 

Retire o frango da panela,mas deixe a água.

Desfie o frango e reserve.

Na água do frango adicione o amido de milho e misture sem parar até o ponto de mingau.

Misture o frango desfiado, o palmito e deixe esfriar.


MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha de trigo a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos. O ponto certo é até a massa começar a soltar da mão. Caso seja necessário, acrescente mais um pouquinho de farinha. Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico.

A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa (o ideal é que não fique grossa). Essa dica é ótima! 

Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel e coloque o recheio frio.

Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu e a autora da massa gostamos de fazer tirinhas) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.



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