Bolo de chocolate fofinho


Esse bolo ficou super fofinho e é molezinha de fazer! Coloquei os moranguinhos em cima só pra fazer uma gracinha e dar mais um gostinho. Ficou muito bom!!!

INGREDIENTES


BOLO

• 1-3/4 xíc. de açúcar
• 1-1/4 xíc. de Nescau (eu sei que essas medidas são estranhas, mas tive que fazer uma adaptação para poder usar o Nescau. Se for usar chocolate em pó, as medidas mudam para: 2 xíc. de açúcar para 1 xíc. de chocolate)
• 1 c.s. de fermento
• 2 xíc. farinha de trigo
• 1 xíc. de leite aquecido
• 3 ovos
• 4 c.s. de margarina derretida

COBERTURA

• 1 c.s. de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 c.s. de Nescau (ou 3 de chocolate em pó)

MODO DE FAZER

BOLO

Bata tudo no liquidificador (muito fácil né?). Depois ponha em uma forma média untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve ao forno médio até ele ficar sequinho (levou uns 40 min. no meu forno).

COBERTURA

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate, em fogo médio, até o ponto de brigadeiro. Quando estiver pronto, desligue o fogo e junte o leite condensado. Mexa bem e já está pronto para colocar sobre o bolo.

DICAS

Ao desenformar o bolo, coloque em uma base bem larga, porque a cobertura escorre bastante.

Se você fizer furinhos no bolo com um palito de dentes, na hora de colocar a cobertura, ela vai penetrar no bolo e vai deixar ele ainda mais molhadinho.

Caldo verde delícia


Um caldo verde à noite, nesse friozinho, é tudo de bom!!!

INGREDIENTES

• 3 batatas grandes
• 1 l. de água
• 1 xíc. de linguiça calabresa ou da mineira cortada em fatias (essa última eu sempre tenho aqui em casa, tem um porquinho na embalagem, é uma delícia!)
• 1/2 xíc. de bacon cortado em cubinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 1 ramalhete de couve cortado bem fininho
• 1 c.s. de manteiga ou margarina
• 1 tablete de caldo Knor sabor picanha (pode ser bacon também)

• sal a gosto

MODO DE FAZER


Descasque e corte a batata em pedaços pequenos e leve ao fogo com a água, assim vai cozinhar mais fácil.


Aqui em casa eu tenho aquela panela vazada no fundo para cozinhar legumes no vapor, por isso eu coloco a couve para cozinhar usando o vapor da batata que está cozinhando. Se você não tiver essa panela, basta cozinhar a couve até ficar macia, depois escorra e reserve.


Quando a batata estiver macia, despeje ela e a água da panela no liquidificador e bata até formar um caldo e reserve.


Em uma frigideira frite o bacon e a linguiça ou calabresa (eu não uso óleo porque essas linguiças já soltam bastante gordura, então aproveito isso para fritar). Quando estiverem fritos, escorra o óleo e reserve.


Em uma panela grande refogue a cebola, o alho e o caldo Knor na manteiga e depois acrescente o caldo de batata e misture bem. Junte a linguiça e o bacon, a couve e coloque sal a gosto. Depois é só misturar às vezes para não queimar no fundo até o caldo ferver e está pronto.

Doce de abóbora super fácil


Esse doce é o favorito do Mô! É super fácil e delicioso!!!
A receita original leva cravo, mas como ele não gosta, já sabe né?

INGREDIENTES

• 1 kg de abóbora tipo pescoço
• 3 xíc. de açúcar
• 3 c.s. de canela
• 1 saquinho de coco ralado
• 10 cravos da índia (opcional)

MODO DE FAZER

Descasque a abóbora e corte em cubinhos.

Leve ao fogo médio junto com o açúcar em uma panela bem grande para facilitar na hora de mexer.

Mexa algumas vezes e quando a abóbora estiver bem macia retire ela da panela (sem jogar a água fora) e passe pelo espremedor de batatas (eu amasso em um prato no garfo mesmo).


Volte com a abóbora amassada para panela onde ficou a água e misture a canela, o cravo e o coco ralado.

Continue mexendo esporadicamente para não queimar e deixe a água evaporar.


O ponto certo é quando o doce estiver bem úmido.

Hoje é um dia muito especial!!!

Mas não é somente um dia para comemorar.

É um dia para se refletir sobre nossas atitudes, pensar no que podemos mudar e fazer a diferença!!!

Imagem da página do Facebook Recicle Ideias .

Torta de frango com palmito e massa de iogurte


Além de ficar uma delícia fica bem leve...


A receita da massa eu peguei do site Receitas.com, enviada por kezia_batista_2011 e o recheio é meu.

INGREDIENTES


MASSA:

• 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina (1 e 1/2 tabletes de Claybon)
• 180 g de iogurte natural - eu usei desnatado
• 1 c.c. de sal
• 1 gema para pincelar

RECHEIO:

• 500 gr de peito de frango
• 1 c.s. de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de água
• 2 c.s. de amido de milho
• 1 pote de palmito picado
• salsinha a gosto
• sal a gosto

MODO DE FAZER

RECHEIO:

Refogue o alho e a cebola e o frango na manteiga até ficarem douradinhos e depois acrescente a água, a salsinha e o sal e deixe cozinhar por uns 5 minutos. 

Retire o frango da panela,mas deixe a água.

Desfie o frango e reserve.

Na água do frango adicione o amido de milho e misture sem parar até o ponto de mingau.

Misture o frango desfiado, o palmito e deixe esfriar.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha de trigo a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos. O ponto certo é até a massa começar a soltar da mão. Caso seja necessário, acrescente mais um pouquinho de farinha. Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico.

A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa (o ideal é que não fique grossa). Essa dica é ótima! 

Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel e coloque o recheio frio.

Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu e a autora da massa gostamos de fazer tirinhas) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

Torta de maçã super fácil


Essa receita eu peguei do blog Receitas da Sil. 


A torta fica ma-ra-vi-lho-sa  pelo fato de ter uma "farofa" ao invés daquela massa pesada de torta e é super fácil de fazer.

INGREDIENTES

• 1 xíc. de farinha de trigo
• 1 xíc. de açúcar
• 1 c.s. de fermento em pó
• 1 c.s. de canela em pó
• 4 maçãs fatiadas bem finas
• 1 ovo
• 1 xíc. de leite
• 1 c.s de manteiga ou margarina
• 1 xíc. de açúcar (para polvilhar)
• 1 c.s. de canela (para polvilhar)

MODO DE FAZER



Para fazer a farofa misture o açúcar, a farinha , o fermento e a canela e reserve.


Misture a parte o ovo, o leite e a margarina.


Em uma forma untada com mantega coloque um pouco da farofa, espalhe uma camada de maçã, novamente farofa, maçã, farofa e termine com as maçãs.


Para ficar mais fácil, mas camadas de baixo, eu coloco as fatias lado-a-lado e só dou a arrumadinha delas sobrepostas na camada de cima.


Para decorar eu gosto de fazer uma flor com as bolinhas que tem mais casca da maçã.




Por cima das maçãs coloque a mistura de leite e polvilhe com o açúcar e canela. 


Levar em forno alto pré-aquecido. Depois de 15 minutos abaixar o fogo para médio.
Quando dourar por cima esta pronto.

Couve flor gratinada

Essa receita fica muito boa também com batata. É só substituir a couve flor por rodelas de batatas cozidas antes de montar no pirex e substituir a salsinha por orégano.


INGREDIENTES

• 1 couve flor média cortada pelos raminhos
• 3/4 xíc. de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 c.s. de farinha de trigo
• 3 c.s. de manteiga ou margarina
• 4 c.s. de queijo parmesão ralado
• salsinha a gosto
• sal a gosto

MODO DE FAZER

Cozinhe a couve flor até ficar macia e escorra a água. 

Misture os demais ingredientes (com exceção do queijo ralado) em uma vasilha até formar um creme homogêneo. Para facilitar, antes eu derreto a manteiga no microondas.

Em um pirex,  espalhe a couve flor, depois despeje o creme e salpique o queijo por cima.

Leve ao forno médio por 30 min ou até o queijo dourar.

Pavê de café com chocolate da Tatá


Essa receita já tá na família há muito tempo, mas a minha mãe (Talita, Tatá pros íntimos rs) fez uma adaptação que conseguiu deixar ainda mais gostoso. 
Como a mamãe tem aversão à cozinha, esse pavê só era feito em datas especiais a cada 5 anos, daí decidi aprender e ela já passou a pasta de "fazedora de pavê de café oficial da família"..rsrsrsrs

INGREDIENTES

• 2 xíc. de açúcar
• 200 gr de manteiga (2 tabletes de Claybon)
• 4 gemas
• 4 claras em neve (essa foi a adaptação que fez sucesso)
• 4 c.s. de Nescau - quanto mais cheia a colher, mais escuro o creme
• 1 c.s. de baunilha
• 2 pacotes de biscoito Maizena ou Maria
• 2 xíc. de café forte sem açúcar

MODO DE FAZER


Misturar o açúcar com a manteiga e as gemas, depois de estarem bem batidos, misturar o Nescau e a baunilha. Colocar por último as claras e mexer só mais um pouquinho.


Despeje o café frio em um prato de sopa para facilitar na hora de molhar os biscoitos. A dica é não deixar muito tempo, porque o biscoito fica muito mole e acaba desmanchando.


Em um pirex, comece arrumando uma camada de biscoito molhado no café e cubra com uma camada generosa do creme. Vá alternando biscoito no café, creme, biscoito... até a última ser de creme.


Eu gosto e decorar fazendo uma flor com os biscoitos no café em cima do bolo.


Leve para geladeira e sirva bem geladinho.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate super fácil


Essa receita eu tenho desde criança. Eu e minha amiga Áurea fazíamos e é sucesso garantido até hoje. O bolo fica super macio e a cobertura fica molinha por baixo e quebradiça por cima, uma delícia!!! :)

INGREDIENTES


BOLO DE CENOURA:

• 300 gr de cenoura cortada
• 3 xíc. de farinha de trigo
• 2 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de margarina ou manteiga derretida ( 2 tabletes de Claybon)
• 4 ovos inteiros
• 1 c.s. de fermento

COBERTURA DE CHOCOLATE:

• 1/2 xíc. de Nescau
• 3 c.s. de margarina
• 3 c.s. de leite
• 1 xíc. de açúcar

MODO DE FAZER


BOLO DE CENOURA:


Colocar a cenoura cortada no liquidificador com a manteiga derretida e os ovos. Bata bastante até fica um creme bem homogêneo. 


Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha com o creme do liquidificador.


Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até ele ficar coradinho. caso esteja em dúvida, fure o bolo com um palito de dentes, se ele sair sequinho já está pronto.




COBERTURA DE CHOCOLATE:


Quando o bolo estiver pronto, coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela, use fogo baixo e misture sem parar. O ponto certo é quando o açúcar estiver dissolvido. 


Coloque a cobertura ainda quente no bolo.